Primavera è tempo di uscite e magari verdi incontri....

Con l'arrivo della bella stagione e il fiorire dei mandorli prima, e dei albicocchi e peschi dopo, la natura sembra quasi risvegliarsi da un lungo letargo e tutto si anima.
Proprio in questo periodo cominciano a spuntare i primi asparagi.

Ne abbiamo già parlato in passato, primavera è tempo di asparagi, e avevamo visto come e quando si raccoglie questo ortaggio.
Rispetto agli asparagi coltivati i selvatici sono molto più teneri e dal sapore delicato. Insomma la fatica di andare a raccoglierli è sicuramente poi ricompensata.

Se stai poi seguendo una dieta in prospettiva estate considera che puoi unire l'attività fisica per le passeggiate nel verde e le eccellenti proprietà di depurazione dell'asparago.
Aiuta, infatti, la dieresi ed aiutano a controllare la pressione arteriosa grazie al buon apporto di potassio. Gli asparagi, inoltre, sono ricchi di fibre favorendo così le funzioni intestinali.

Un po' per scherzo, un po' per curiosità qualche collega a lavoro mi ha chiesto se la selvaggina è buona.
Ho preferito non rispondere, ma invitare i colleghi più stretti ad assaporare qualcosa.

Per fortuna da poco avevo partecipato ad una proficua caccia al colombaccio con amici ed ho pensato subito di approfittarne.

Il Colombaccio è una preda ambita da tanti. Vedere cadere un bel colombaccio, animale furbissimo e schivo, che toccando terra spiuma in un mare di penne che volano tutto attorno è una bella soddisfazione.