Era da un po' che volevo provare a fare gli hamburger col cinghiale. L'avevo provato in un ristorante che offriva fra le varie opzioni gourmet anche il panino col cinghiale. In più ho sorpreso e fatto richiedere qualche amico che non voleva mai provare la selvaggina. Tritiamola grossolanamente col trita tutto o usando un buon coltello (come ho fatto io). Trituriamo un po' di cipolla e rosmarino. Aggiungiamo un pochino di aglio in polvere e condimento per arrosto. Compattiamo il tutto facendo delle palle ed usando l'apposita macchinetta realizziamo gli hamburger aggiungendo su ognuno una foglia di alloro.
Lasciamo riposare in frigo per qualche ora in maniera tale che il tutto si ammassi ben bene e la carne si insaporisca degli odori.
Scaldiamo la piastra o la padella. Lasciamo cuocere l'hamburger senza aggiungere altro. Prediliggiamo la cottura che preferiamo. (A me piace ben cotto).
Impattiamo ed assoporiamo così se siete sempre a dieta come me. In alternativa possiamo mettere l'hamburger nel pane ed abbinarlo al pomodoro, lattuga, la nostra salsa preferita e qualche fetta di bacon sopra....
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